Wie aus Malz Bier wird

In der Nachfolge ein optischer, im lustigen Comic-Style gezeichneter Überblick über die Abläufe in der Mälzerei und beim Brauer, - also von der Gerste bis zum fertigen Bier im Glas.

Unser "Gersti" zeigt wie es geht.

Zum downloaden des Gersti in Großformat hier klicken [552 KB] [552 KB] .

Detaillierte Angaben (inkl. Braupraxis), bitte den einschlägigen Fachbüchern entnehmen.

Aus Malz-Stärke wird Bier [21 KB] [21 KB] <<<<(anklicken)
(Auszug aus der WDR-Sendereihe von „QUARKS & CO“ – Die Wissenschaft vom Bier)

Das Malz wird gemaischt [56 KB] [56 KB] <<<<(anklicken)
(Auszug aus der WDR-Sendereihe von „QUARKS & CO“ – Die Wissenschaft vom Bier)

Hopfen-/Würzekochen [197 KB] [197 KB] <<<<(anklicken)
(Auszug aus der WDR-Sendereihe von „QUARKS & CO“ – Die Wissenschaft vom Bier)